방부제는 식품과 화장품의 "보존 수호자" 역할을 하여 미생물 성장을 억제합니다. 일반적인 예로는 벤조산나트륨과 소르빈산칼륨이 있으며 이는 미생물 세포 구조를 파괴하거나 신진대사를 방해하여 유통기한을 연장합니다. 올바른 사용은 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 오히려 부패와 관련된 위험을 예방할 수 있습니다.
식품의 방부제 성분
유기산: 구연산, 젖산 등 pH를 낮춰 박테리아를 억제합니다.
소금 방부제: 아질산나트륨은 육류 제품에 일반적으로 사용됩니다.
천연 추출물: 로즈마리 추출물과 같은 식물- 유래 성분.
복합 방부제: 여러 성분이 시너지 효과를 발휘하여 더 나은 결과를 얻습니다.
화장품 방부제 시스템
전통적인 방부제: 파라벤(파라벤)
새로운 대안: 펜틸렌 글리콜과 같은 폴리올.
첨가물-무료 경향: 방부제를 대체하기 위해 특수 포장 또는 배합 공정을 사용합니다.
안전성 평가: 규정을 준수하는 모든 방부제는 엄격한 테스트를 거칩니다.
